てんtoてん

那覇市識名の住宅街にひっそり佇む、木灰（もっかい）を使った手打ち沖縄そばの名店。外観は蔦に覆われた一軒家で一見わかりにくいが、店内はギャラリーのような独特の空間。
最大の特徴は、かんすいの代わりに木灰を用いた伝統製法の麺。縮れのある中～太麺で弾力が強く、手打ちならではの不揃い感が楽しめるとの声が多い。スープは鰹出汁がしっかり効いたあっさり系ながら、コクがあり飲み干せる味わいと高評価。
営業日は限られランチのみのため訪問難易度は高め。駐車場が少なく停めづらい点も注意点として挙がっている。一方で「わざわざ行く価値がある」「唯一無二の木灰そば」と評価する口コミも多い。