そば専門 てだこ

浦添の人気店で、白濁した豚骨ベースのスープながらも、あっさりとした優しい味わいが特徴。臭みを抑えつつ旨みがしっかり感じられ、「最後まで飲みやすい」という声が多い。
麺は手打ちのもちもち・やや太めでコシのある食感が評価されており、スープとの絡みも良好。特に人気の軟骨ソーキはトロトロでコラーゲンたっぷり、上品な味わいと好評。よもぎそばなどの個性派メニューも「完成度が高い」と評価されている。
地元客・観光客ともに支持が高く、昼時は行列ができることも多い人気店。ボリュームも十分で満足度が高く、リピーターが多い一軒として評価されている。