Shop Detail
沖縄すば ちょーでーぐぁ
〒903-0124 沖縄県中頭郡西原町呉屋86－７
4.3(568件)
OPERATIONAL西原町の人気店「ちょーでーぐぁ」は、自家製生麺のバリエーションが豊富で、太麺・細麺に加え、イカスミやシークワーサー、梅を練り込んだ季節麺、冷やし系や限定コラボ麺まで楽しめる沖縄そば店。コシの強い手打ち麺と、透き通った出汁の相性が良く、三枚肉やソーキ、軟骨ソーキなど具材もしっかり。券売機で食券を買うスタイルで、もずくがセルフで食べ放題なのも特徴。店員の案内や気配りが丁寧でホスピタリティの評価が高く、時間をずらしても客足が途切れない人気ぶり。替え玉OKで、何度行っても違う一杯に出会える一軒。
Google口コミ（5）
kurocoCMSに同期された最新の口コミです。Googleマップ上の内容を抜粋しています。
| 投稿者 | 評価 | 口コミ | 投稿日 |
|---|---|---|---|
| 上田剛士 | 5.0 | 沖縄すば ちょーでーぐぁ さんで、本ソーキそばともずく酢をいただきました。 まず一口スープを飲んだ瞬間、派手さはないのに、じんわり身体に染み渡る優しい味わい。丁寧に取られた出汁の旨みがしっかり感じられて、「これぞ沖縄そば」と思わせてくれる一杯です。 主役の本ソーキは、箸を入れるとほろっと崩れるほど柔らかく、余分な脂はなく、旨みだけが残る仕上がり。あっさりしたスープとの相性も抜群で、最後まで飽きずに食べ進められました。もちっとした麺も食感が良く、素朴ながら完成度の高さを感じます。 一緒にいただいたもずく酢も印象的。酸味がきつすぎず、もずくの食感と旨みがしっかり活きていて、口の中をさっぱりと整えてくれます。そばとの組み合わせとして、ぜひ頼んでほしい一品です。 店内は落ち着いた雰囲気で、肩肘張らずにゆっくり食事ができる空間。観光の合間はもちろん、地元の方に愛されている理由がよく分かりました。 派手な演出ではなく、真面目に、美味しい沖縄そばを食べたい方におすすめのお店です。 I visited Okinawa Soba Chōdēgā and had the Hon-Soki Okinawa soba along with mozuku vinegar. From the very first sip of the soup, I could tell how carefully it was made. The flavor is gentle yet deeply satisfying, with a clean, well-balanced broth that slowly sinks into your body. It’s a truly authentic Okinawa soba experience. The hon-soki was outstanding—so tender it easily falls apart with chopsticks. There’s no heaviness at all, just rich flavor and softness that pairs perfectly with the light, clear soup. The noodles have a pleasant chewiness, simple but well crafted, making the whole bowl very comforting from start to finish. The mozuku vinegar was also excellent. The acidity is mild and well balanced, allowing the natural texture and flavor of the mozuku seaweed to shine. It refreshes the palate and complements the soba beautifully—I highly recommend ordering it together. The restaurant has a calm, welcoming atmosphere where you can relax and enjoy your meal without any rush. It’s easy to understand why this place is loved by locals. If you’re looking for honest, well-made Okinawa soba without unnecessary flash, this is a place you should definitely visit. | 2 か月前 |
| pa m | 5.0 | 豚骨の効いた沖縄そばもとてもいいのですが、 ちょーでーぐぁーそばさんの黄金出汁の繊細な味が本当に最高に美味しいです。 この繊細な味を真似しようと チャレンジしましたがどうしても何かが足りず 諦めてしまいました🤣 麺の種類も豊富で、また次回来店時には 色々試してみたいと思います🤭 初めての方は、ちょーでーぐぁーそばとジューシーをオススメします！ ジューシーチーズはあまりオススメできませんがご興味があれば…オススメはできませんが笑 冷やしそばは、熱い時期にはいいのですが 麺つゆの味が濃く感じられる方もいらっしゃるかと思います。 While rich pork-bone Okinawa soba is always great, the delicate golden broth at Cho-de-gua Soba is truly outstanding and absolutely delicious. I even tried to recreate that subtle flavor at home, but no matter what I did, something was always missing—so I gave up 🤣. They also offer a wide variety of noodles, so I’m looking forward to trying different options on my next visit 🤭. For first-time visitors, I highly recommend ordering the Cho-de-gua soba along with the juicy rice (Okinawan mixed rice). The “juicy cheese” isn’t something I would personally recommend, but if you’re curious, give it a try… though I can’t really recommend it with confidence 😂. As for the chilled soba, it’s perfect for hot weather, but some people might find the dipping sauce a bit too strong in flavor. | 4 か月前 |
| 鈴木健介 | 5.0 | スープも麺も美味しい沖縄そば✨ コシあるモチモチ麺とスープの組み合わせが最高です☺️ 沖縄そばグランプリで優勝するだけのことはありますね。 モズクの食べ放題も嬉しいです☺️ 駐車場は広くて停めやすいです🅿️ | 3 か月前 |
| Ricky K | 4.0 | また行きたいと思いました。 鰹出汁と生麺系の確かな味。 ジューシーも、美味しかったです。 サービスのもずく食べ放題も嬉しい。もずくのタレは、酸っぱくない優しい美味しさ。 店員さんの接客も良かったです。 | 2 か月前 |
| Yorico Kasai | 5.0 | 沖縄すばダントツの旨さ。黄金出汁、冷やしも美味。さらにサービスのもずくがたまらない旨さ。通販でもダンチの旨さ。食べたらわかる、その麺のこし。黄金出汁。店主世進君の笑顔に癒される。宮古島のにいまそばが人気なのも納得。世界にはばたけちょーでーぐぁ！カナダでもたべたい！ | 2 か月前 |
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営業時間（Google掲載情報）
- 月曜日: 定休日
- 火曜日: 11時00分～15時00分
- 水曜日: 11時00分～15時00分
- 木曜日: 11時00分～15時00分
- 金曜日: 11時00分～15時00分
- 土曜日: 10時00分～16時00分
- 日曜日: 10時00分～16時00分
立地
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